Ippazio Turco Chef

Ho incominciato a 12 anni come garzone di pizzeria tanto è che a 15 anni gestivo da solo una pizzeria e con i soldi che guadagnavo, viaggiavo in tutto il mondo interessandomi alla cucina.
Faccio delle stagioni in Spagna, Francia, Grecia arricchendo il mio bagaglio culturale. Da grande mi diplomo all’istituto alberghiero ma mi definisco un autodidatta. Quando mi chiedono che cucina elaboro mi mettono in difficoltà, in questo momento interpreto i prodotti pugliesi. Un noto gastronomo salentino "Francesco" la definisce "cucina personale".