I nostri Vini

Per cogliere l’intima essenza di tutto quello che si nasconde dietro un sorso di vino, per capire e valutare ogni sfumatura di colore, profumo e sapore non è sufficiente amarlo. Anche se questo è l'indispensabile punto di partenza. Ogni vino ha la sua pietanza per esaltarne le proprietà e il gusto, ma io sono convinto che il Vino sia un piacere e non un dovere quindi ben venga un buon rosso con il pesce o un bianco con la carne. In Salento il rosato mette tutti d’accordo carne, pesce, legumi...